对于我国的食品市场而言，国内消费者的庞大需求使食品市场迅速的发展起来，但是，随着消费者生活水平的逐渐提高以及人们需求的增加，对于国的食品市场而言，仍然有很大的发展空间和市场，特别是对于出口市场而言，出口份额的低下一直都是国内食品市场的短板。
据食品工业协会副王伟表示，我国食品行业仍有的潜力和市场，尤其是在出口市场。王伟说，食品工业正在形成规模化、标准化、集约化生产，总产值已经超过了我国工业总产值的近十分之一，利税也已经突破了十分之一。去年，我国33692家规模以上食品企业创造了将近9万亿的食品工业总产值。截止今年6月份，工业增加值（不包含烟草）已经同比增加9.8%,到下半年以后，食品（食品项目可行性研究报告）工业发展势头越来越旺盛，估计今年食品工业的发展速度应该与往年接近。
另外，据王伟指出，尽管宏观数据利好，但是当前我国食品工业存在显着短板，也就是进出口额不足。食品工业的进出口总额不足工业进出口总额的5%,这个数字说明两个问题，一是我们的产品和国外对接不够，企业发展能力与食品巨头相比存在差距。二是说明我国食品行业仍有的潜力和市场，尤其是在出口市场。