随着餐饮消费升级，休闲简餐成为餐饮业态的新生力量。新型与新兴企业不断涌现。9月20日由烹饪协会主办，烹饪协会休闲简餐委员会承办的2019休闲简餐发展论坛在北京举办，来自各地的餐饮企业展开互动交流，共谋创新发展。
当前，在新餐饮消热点领域中，休闲简餐业态迅速崛起，新企业、新思维、新营销、新玩法值得深究。主要呈现出的鲜明特征：一是新思维，IP赋能餐饮，根据年轻消费者的喜好，结合IP，创造出新的餐饮品牌从而获得新流量。二是新营销，利用年轻消费者的日常习惯，用短视频传播的时效性、宣传性进行营销，加大自己产品的传播，使之成为网红爆款。三是新产品，个性的外观，美味的食品成为年轻人网红追捧的对象。
在论坛上，烹饪协会特邀执行副会长李亚光指出，休闲简餐是年轻化消费的重点领域，未来的发展应秉承创新特点，继续深化产品，从模式创新、精细化管理、数据智慧赋能、打造产业链，资本助力，区域化协同发展等方面着力创造。烹饪协会休闲简餐委员会夏连悦做了《休闲简餐白皮书》发布报告，对休闲简餐业态发展趋势做了深入剖析与分享。
来自品牌瑞幸咖啡、五条人糖水铺、象扑科技、味千拉面、慕玛披萨、串亭居酒屋、佰烧海鲜自助、欧本中饮食品、店优科技、独立日，以及老孙化餐饮、老昌春饼等休闲简餐品牌企业在论坛上分享了成功经验。