近段时间以来，随着3.15的来临，国内的各大商场也是纷纷开始加大食品监管力度，据悉，海口家乐福3间门店同时开展“3.15红旗服务周”系列活动，活动期间开放参观食品检测，让消费者对食品知识进一步了解。
在家乐福南亚店活动现场，“家乐福食品卫生开放日”活动吸引了众多消费者驻足参观。记者在现场看到，工作人员正在检测样品猪肉中瘦肉精的含量。工作人员先将样品剪碎放入样品管内，装满后密封，在90°C以上加热10-15分钟后取出，用塑料吸管加2滴样品液体进加样孔，30秒后再加入稀释液1-2滴，等待5分钟，如果出现两条红线，则表示检测结果合格。
工作人员随后还进行蔬菜农药残留检测，他们先擦去样品表面的泥土，剪成1厘米左右见方的碎片，取10-15片放入烧杯中，加入纯净水，放置2分钟，取一片检测卡，撕去上表面薄膜，滴1-2滴浸泡蔬菜的液体在白色药片上，将检测卡对折，用手捏3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应，白色药片变为天蓝色，则可判定样本液为合格，简单快捷。
据海口家乐福食品实验员李莉介绍，超市每天早晨都会由专人在卖场上抽取部分食品进行食品快速检测，对检测不合格的产品，采取下架处理，确保顾客吃到更放心的食品。作为“3.15红旗服务周”系列活动之一，开放参观食品检测使顾客有了真切的体验，能更好地对消费者进行食品知识的宣传和普及。
记者看到，蔬果堆头前，陈列着苹果、芒果、西瓜、火龙果、木瓜、红橙、葡萄等各式各样的水果，一个年轻人时而拿起苹果、时而拿起芒果，正绕有兴趣地为一群年轻人在讲解着水果方面的知识。原来这是家乐福继“庖丁学院”后，推出的另一种培养蔬果人才的方式-蔬果学院，利用卖场蔬果丰富多样、现场教学直观明了的特点，为学员讲解蔬果的质量控制体系，以便培养更多蔬果人才，更好的为市民提供质优价美的蔬果。
据了解，为了更好的保障消费者的合法权益，食品的质量，海口市工商局的12315指挥中心工作人员还主动下到家乐福的门店，积极宣传新的《消费者权益保护法》等法律法规，并对3家门店的所有管理层进行新的《消费者权益保护法》业务培训。此举进一步提升了相关从业人员的法律意识和服务意识。