对于罐头，很多消费者恐怕都不陌生，一直以来，罐头产业在国内始终都是一个重要的产品，并且在市场始终保持一定的竞争优势，目前，我国已经成为主要的罐头食品生产和出口国。遗憾的是，这种能够为人们带来便捷的罐藏食品并不被大众普遍接受和认可，正因如此，也激励着一代又一代从业者不断求新求变、砥砺奋进，终于迎来了传统罐头食品走向振兴的“新时代”.
所谓“墙内开花墙外香”,国内的消费者对罐头食品有着“含有防腐剂”和“不如新鲜食物有营养”的误解，这需要整个行业向消费者普及和推广对罐头工艺的了解和认识，事实上，罐头食品加工技术核心是容器密封和高温，食品在真空状态下无菌保藏，食品卫生、和营养得到，罐头食品的加工无需添加任何防腐剂。也正是因为这样的品质，才有了出口量和出口额屡创历史新高，在经过持续多年的快速发展后，国内市场开发步伐加快，同时企业开始重视产品质量，进一步适应国内外市场需求，保持着可持续发展势头。
罐头企业一方面依靠自身苦练内功，挖掘潜力、加强管理，发挥主管能动性；另一方面积极外延、拓展市场、立足内需、注重经营，发挥市场导向。同时，大力推进产业升级和科技创新，实现了全行业稳定发展，企业取得佳绩。在市场疲软和价格上升的共同挤压下，我国罐头食品出口仍继续保持增长的态势。针对国内市场，近年来罐头企业把开拓国内市场作为重要任务来抓，努力扩大内需并初见成效。随着生活水平提高和工作节奏的加快，、营养、健康和便捷食品受到更多人欢迎。罐头食品采用密封和高温技术，食品能得到，营养健康的特点符合国内消费潮流。
作为为罐头企业服务的罐头工业协会，在未来会加强组织和交流，整合资源，逐步实现全行业升级的目标。坚持科技创新，跨界思维拓宽领域。罐头属于传统加工行业，产品畅销世界，加工技术可靠。但是为了满足如今这个时代人们对营养、健康、美味的需求，罐头食品必须求新求变。当下，国内市场以八宝粥、黄桃、橘子和午餐肉为代表的罐头销量快速增长，成为受市场欢迎品种，意味着罐头行业逐步从单一出口为主逐步转变为国内、国外两个市场齐头并进，传统罐头“重焕青春”.