品牌的力量对于食品企业的发展至关重要，所以很多企业都在倾力塑造品牌。
强化食品保障、食品品牌建设。今天伴随2014年山东省暨济南市食品宣传周启动仪式的举行，食品再次成为社会各界热议的话题。
“我国正处于工业化、城镇化快速发展阶段，食品的法律体系、诚信体系、监管体系还不够健全，所以，造成了违法成本低、守法成本高，出现劣币驱逐良币的现象。”在随后召开的“食安山东”品牌行动主题论坛上，山东省政府副、省食品委员会办公室主任、省食品药品监督管理局局长马越男一语破的。
在当天的启动仪式上，“我心目中的食品品牌”公益调查报告正式发布。作为省内规模的食品品牌调查，自5月20日启动以来，首批遴选的320个食品品牌借助网络公示，接受全省超过10万人的评价。“目前，调查涉及食品品牌13大类，覆盖面广，基本体现了山东地区食品品牌的关注面和市场影响。随着调查的深入，相关数据将进一步积累，对研究全省食品品牌发展具有较高价值。”山东大学品牌经济研究中心教授张可成说。
据了解，2013年，全省食品工业实现主营业务收入1.54万亿元，约占1/6。“但小微企业、小作坊的数量约占全行业的90%，品牌影响力偏低。”马越男强调。
为促进食品产业规模发展，“山东省食品企业诚信联盟”今天应运而生。省食品协会常务副会长郭友武表示，这些诚信的食品企业能够自发组织在一起，共同推动品牌建设，将在加强行业自律，规范行业生产，打造“食安山东”品牌整体形象等方面，发挥不可估量的作用。
同时，小微企业的发展中，容易出现产品质量的问题，而品牌企业则会相对完善，质量更有。