据火爆食品饮料招商网了解，在日前举办的第20届月饼文化节开幕式上，焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳对当下月饼市场进行了分析。他表示，今年月饼市场形势并不乐观。尽管生产企业的食品意识和产品质量进一步提升，但是从目前市场反馈看，今年月饼的消费量会少于去年。
在朱念琳看来，中央连续两年强调坚决刹住中秋节、国庆节公款送月饼送节礼、公款吃喝和浪费等不正之风，使近年来发展较快的月饼行业出现了多年未有的走低态势。据不完全统计，去年月饼行业整体下降了25%左右。今年由于团购减少的影响，预计中秋月饼市场消费量将低于去年，产品价格与去年基本持平，主流产品价格将集中在中低价格区域。
与此同时，目前品牌消费依然是消费者购买的主要习惯。随着消费理念的成熟以及食品信任危机的影响，月饼企业的地位会更加突出，品牌集中度更加明显。朱念琳表示，根据市场经验判断，今年10%的品牌月饼生产企业将占据70%以上的市场份额。一些生产技术条件落后、市场竞争能力差的作坊型企业正逐步被淘汰出局。
在谈到月饼的销售渠道时，朱念琳强调，除传统商超、专卖店销售渠道外，今年邮政速递、电子商务等方式将更加普遍。如淘宝、天猫、1号店、京东商城、顺丰优选、苏宁易购、微信商城及各大团购网站已经成为月饼重要销售渠道。据资料显示，今年上半年，新增网购用户2889万，总数已达2.71亿，预计未来月饼网购的销售模式将得到迅猛发展。
据了解，今年在国家加强食品管理的政策方针指导下，各级政府职能部门对食品加大了监管力度，了行业整体产品质量的稳定。