奶业协会副会长兼谷继承统计数据显示，去年，进口奶同比增长96.8%;而今年上半年进口奶同比增长34.6%,预计你年底有望接近的增幅水平。并提出，大力发展巴氏鲜奶，以增强民族奶业的竞争力。
8月16日，第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛在福州召开，奶业协会副会长兼谷继承披露我国进口牛奶数据，同时对进口牛奶的快速增长表示忧虑，提出大力发展巴氏鲜奶，以增强民族奶业的竞争力。
85%网友不知进口奶属常温奶
论坛前夕，主办方福建省奶业协会联合一网站进行牛奶消费习惯调查。在一道关于“牛奶品类”的问题中，参与调查的近5万名网友,84.68%认为牛奶有三个品类，分别是纯牛奶、巴氏鲜奶、进口牛奶。然而，正确的答案是2个，液态奶主要是常温奶和巴氏鲜奶，只有12.64%的网友答对。
论坛上，奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升介绍说，常温奶又叫纯牛奶，学术上叫超高温乳，它以实现常温贮存和长保质期为目，采用135℃以上的超高温工艺，使牛奶营养大量流失；而巴氏鲜奶以保留牛奶营养为目的，采用巴氏保鲜工艺，牛奶饮用的同时，限度地保留新鲜牛奶的活性生命物质和天然营养。但巴氏鲜奶必须在2-6℃冷藏，保质期只有5-7天，需要全程冷链运输，销售半径只有三五百公里，并不适合长距离的进出口。进口牛奶并不是一个单独的品类，大多是常温奶，保质期长达半年以上。
常温奶外国人自己不喝
顾佳升说，进口的常温奶，外国人自己并不喝。据介绍，在英、美、韩、日本、加拿大、澳大利亚等发达国家和地区，巴氏鲜奶的消费量占整个液态奶市场90%以上，基本看不到常温奶。
台湾乳业协会名誉理事长施宗雄在论坛上指出，台湾自产牛奶98%是以巴氏鲜奶形式消费，少数常温奶（其称保久奶）只是为了解决冬季剩余奶而生产。
施宗雄说，常温奶的超高温和超长保质期已让营养大量流失，在台湾进口常温奶根本就没有市场，因为大家喝的都是本土产的巴氏鲜奶。
顾佳升说，人类利用牛奶是为了获得高质量的活性蛋白，不是为了温饱，但常温奶加工过程中，活性蛋白已被严重破坏。在各种液态奶中，只有巴氏鲜奶接近于生奶，当之无愧是高端奶。
发展巴氏鲜奶拯救民族乳业
论坛上，奶业协会副会长兼谷继承披露了进口牛奶数据，同时也提出大力发展巴氏鲜奶的建议。
谷继承说，巴氏鲜奶营养价值高，是对奶源、加工和消费等有严格要求，发展巴氏鲜奶可以有效推进产业一体化建设，有助于增强民族奶业的竞争力，抵御进口奶的冲击。
顾佳升提出，巴氏鲜奶的新鲜、营养，是进口常温奶所无法替代的，未来巴氏鲜奶龙头企业将大有作为，将成为奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。
海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛的举办，促进了两岸乳业交流，也促进巴氏鲜奶的发展。近6年来，福建巴氏鲜奶连续保持近30%的增速，其中福建长富占据90%以上市场份额，体现出较强的行业领导能力。
长富乳业董事长蔡永康表示，我们将长期坚持巴氏鲜奶发展战略，推动鲜奶知识普及，让更多市民喝上一杯真正新鲜、营养的巴氏鲜奶。