据了解到，鸡尾酒是饮料行业子行业，然而，这种占据酒和饮料之间的时尚细分品类，在今年下半年被瞬间引爆的市场，轰动整个饮料行业。自今年8月起，各大厂家纷纷“入局”鸡尾酒行业。其中，黑牛食品股份有限公司从两方面入手，一则签下“都教授”打品牌度，二则联手网络大咖们大打互联网营销牌。
在鸡尾酒市场竞争火热背后，黑牛食品副董事长兼总裁吴迪年坦承，目前市面上大部分产品都是代工的，且各自执行的还是企业标准、并非行业标准。“在行业发展前期会有很多竞争者进入，但随着行业门槛的提高，预调鸡尾酒行业终会像凉茶等成熟的快消行业一样，形成三强占据80%市场份额的格局。”
被瞬间引爆的市场
“我们是从3月份才萌生预调鸡尾酒市场的想法的，然后进行了市场调研。”吴迪年坦陈。调研之后，从组建团队、建厂到引进生产线，再到12月TAKI正式上市，黑牛食品仅用了大半年时间。“今年是快消品的困难年。”在吴迪年看来，饮料市场虽然很大但是竞争很激烈，而预调鸡尾酒是介于饮料和酒的跨界产品，其创新性是其市场为何被迅速引爆的关键所在。
今年下半年，百润股份吞下估值55.63亿元的巴克斯酒业彻底引爆预调鸡尾酒市场。巴克斯酒业旗下锐澳，2012年、2013年及2014年1~6月，营收分别为5880.71万元 、1.86亿元和3.65亿元 ,净利润为499.63万元、2021.15万元和1.10亿元，增长势头迅猛。
市场被彻底了。8月，古井贡酒出资3000万元，设立安徽百味露酒有限公司，成为进入预调酒领域的白酒企业；11月初，五粮液集团也悄悄推出了预调酒产品-五粮液德古拉7度中式预调酒，以白酒为基酒与果汁调配而成，包括了蓝莓、柠檬、石榴三款味道，375m l的售价为29元。而泸州老窖也称公司在上个世纪就已有相关技术储备（指鸡尾酒），正在密切关注这块市场发展状况。
据尚普咨询调研的数据，2009年我国预调酒市场规模仅715万箱，但2011年飙升到1014万箱，而2013年的销量高达1729万箱，同比增长33 .8%.国信证券预计，包含6年合计30%~50%的提价，2020年预调酒的规模将达到200亿~250亿元。
新进入者连爆新打法
“现在预调鸡尾酒的行业格局还没形成，还处于机会期，TAKI将致力于成为行业品牌。”吴迪年并不掩饰黑牛食品的野心。