阳光明媚的冬日，透过温馨的玻璃橱窗，各种各样的休闲食品及糖果成为人们关注的焦点。随着生意规模的不断扩大，糖企纷纷推出灵活多样的产品策略，进入正当时，休闲食品小店也迅速崛起、记者采访休闲食品小店店主，他说，经常会有糖企主动找他代理，每天忙得不亦乐乎。
众多利好因素加速小店崛起
近两年来，休闲食品小店发展极其迅猛。以好吃屋、果园老农、来伊份、座上客、零拾伊派等为代表的一大批连锁小店快速发展起来。这些休闲食品小店主打便利牌，服务非常灵活，产品价格较一般的商超较高，所以可操作的利润空间非常大，它们遍布在城市每个角落，已经成为了商超卖场等常规渠道的必要补充。
传统渠道的退出无锡经销商吕振富表示：“现在在沿海发达城市和内陆的一、二线市场、原来食品批发市场基本上已经从人们的视野中退出。而原来众多的副食店也逐渐的被卖场侵蚀。消费者对休闲食品的购买可以选择的空间越来越小，这就给了休闲食品小店一个生存的契机。”
卖场不便利和喧闹的消费环境对于KA卖场购物，很多消费者应该都有同感那就是两个难，一是停车难，尤其是晚上7～9点购物黄金时段，很多卖场肯本没有车位;二是结账难，很多大卖场没有10分钟是结不完款的。
新兴消费者的崛起随着80、90后一批新兴消费群体的崛起，个性化消费成为一种趋势。青岛金耀喜铺总经理苏金耀认为，休闲食品小店里经营的产品和消费模式正好符合这一部分新兴消费群体。相比60、70年代经历过生活窘迫的人，80、90后消费对价格敏感度较差，消费观念更加注重个性化，对于一些包装新颖、质量过硬的产品非常愿意接受。
其实，这些小店之所以能够迅速崛起，这与当地经济水平和庞大的休闲消费群体是分不开的。通过记者深入调查了解到，休闲食品小店比较发达集中的地区主要集在江浙皖及北、上广、地区较为发达的一、二、三线城市。据《糖果》龙品锡市场研究中心调查的数据显示，在上述地区这样的小店就已经高达13000多家，平均每一两个月就会有10～20多家新增小店开业
糖企看好休闲食品小店
现如今，只要消费者走进任何一家休闲食品小店，都会看到至少有4～5款，多则8～10款糖果产品，大白兔、德芙、雅客、金冠等众多品牌糖果成为了这些休闲食品小店里的常规产品。上海金丝猴食品股份有限公司副总裁郭树良表示：“休闲食品小店的迅速崛起已经引起了糖果企业和经销商的高度重视。因为他们的迅速崛起，已经挤掉了一大批夫妻店、杂货店，这些小店，大部分选在城市商圈里面或者附近，有着庞大的消费群体。保守估计，按一家小店平均一年销售10万元的糖果计算，2000家小店一年就可以带来2个亿的销售额，其销售额是不可小视的。相信随着渠道竞争的不断加剧，休闲食品小店将成为糖果企业争相关注的焦点。”
“对于在穷于应付卖场各种费用的糖果企业来说，新兴糖果小店的崛起，又多了一个选择，那就是和这种已经初具规模的休闲食品小店合作。2005年4月我成立了家好吃屋休闲食品店，主营糖果及休闲食品。随着连锁加盟店的规模不断扩大，2009年下半年开始，越来越多的糖果生产企业开始找上门来，希望通过我的小店来销售产品，有奶糖企业、巧克力企业、果冻企业等等。虽然我们这样的小店也需要一些费用支持，但是相对多如牛毛的商超卖场费用来说，负担相对少一些。加上休闲食品小店的结账周期很短，可以减轻企业的资金流动压力，并且在终端管理方便也能省却很多精力。”成都市新川实业有限公司总经理胡新刚如是说。
进入小店渠道的四要素
现如今，消费者越来越追求多元化消费，所以这些休闲食品小店在产品选择上，也有越来越多的要求。外观新颖诱人、花样繁多、口感较好、包装时尚、利润空间较大的产品成为了这些休闲食品小店的。糖果企业要想将自己的产品顺利的铺向这些休闲食品小店，着实要花一番功夫。
产品
记者调查发现，休闲食品小店上货的品种不可能仅仅局限于糖果品类，有2/3的产品都是以休闲食品为主，剩下的1/3才是糖果产品，所以用什么样的产品去吸引这些小店才是至关重要的。郭树良表示：“任何一家休闲食品小店都不可能只做糖果，他们需要的是一个能调节淡旺季的产品组合。现在的糖果企业很多都在做多元化产品，除了原有的糖果品类之外，还会生产一些糕点、果冻、豆干等休闲食品，这些也正是小店所需要的。同时我们也可以主打一些有特色的产品在小店销售，只要我们在产品质量上相比其他品牌更有，这些小店也会优先选择我们的。”
口味
产品口味可以说是决定消费者是否会持续购买的主要原因，而80、90后年轻消费群体作为休闲食品小店的主要消费人群对产品的口味尤为挑剔，单一口味的食品很难满足大家多样化的需求。如休闲食品的一个代表品类——燕麦巧克力，就已经成功研发出了芝麻味、紫薯味、玉米味、原味等多种口味，在很多休闲食品小店中卖的都非常好。所以这就要求糖果企业在口味上大胆创新，推出多样化的产品口味以满足不同消费者的个性化需求。
包装
独立包装的产品无疑是受休闲食品小店和消费者欢迎的，几乎每一家糖果小店里的产品都是散装称重，每个单品都是一个独立包装，消费者可以随意选择产品，棒棒糖可以来一个、不同的糖果可以选几块，果冻可以来一个……一起结账。广东好心情食品集团有限公司销售总监曹祥民表示：“独立包装的产品既可满足分享需要，有可以产品的质量，同时还可兼顾不同口味，有不少休闲食品企业，大胆的将包装设计为透明的塑料包装，无论是豆干还是像果冻、蜜饯这样的小包装产品，都能让消费者一目了然，简洁大方的同时又不失时尚。我们糖果企业也完全可以这样做，多生产一些独立包装的产品，利用包装的特性去吸引消费者。”
价格
休闲食品小店在选则产品时，无非是希望能从中获得更多更大的利润。相比商超而言进驻糖果小店可以省去很多不必要的费用，我们可以抓住这一点，给他们让出利润空间。针对不同的地区、不同的城市消费水平，可以根据自身的实际情况和产品定位来决定产品价格体系。所以在一般情况下，同类型的产品，小店销售的价格可能略高于商超卖场。