据火爆食品饮料招商网记者了解，近年来，我国国内消费市场环境低迷，各行各业都遭遇销售瓶颈期，尤其是随着有机食品的食品问题的频频曝光，大大降低了广大消费者们消费信心，所以国内有机食品消费市场不容乐观，但是美国纽约有机食品行业逆势扩张，呈现稳健增长。
据悉，纽约长岛的爱娃有机食品农场有480亩地，2001年开耕以来不断扩张，目前它为纽约州的长岛区域、布鲁克林区的多家农贸市场供货，同时通过会员制的形式在纽约市有700名稳定的客户。
“现在是春耕时节，农场主克里斯和爱娃每天都非常忙，大概只有半小时左右在办公室，其他时间都在地里。”农场的市场经理告诉记者。
据了解，近几年来，美国有机行业继续呈现稳步健康的增长，根据美国有机贸易协会(OTA)4月下旬公布的数据 ，有机食品的销售目前占美国所有食品销售的4.2%，而在2010年这一比例为4%。
“现在有机食品几乎家喻户晓了。我女儿的儿科医生就告诉我，孩子一岁后可以不喝配方奶，但是应该喝有机牛奶。”“完全天然”食品店里的一位中年女顾客告诉记者。“我身边的朋友也都这样 给孩子喝有机牛奶，这似乎已经是惯例了。”
“有机食品的消费渠道越来越畅通。几年前，有机食品只有在专门的店里才有销售，现在几乎每家超市都有有机食品出售，这是消费增长的重要原因之一。”美国有机贸易协会(OTA的)的执行董事长 克里斯汀·布什维(Christine Bushway)告诉记者。
布什维还提到，金融危机后，人们更担心自己医疗保健费用的上涨，所以在吃方面更加注意，希望寻求高附加值的产品。
据了解，在消费者选择的带动下，美国有机行业在2011年达到31.5亿美元的销售额,其中主要是有机食品和饮料行业贡献29.22亿美元，此外有机非粮食部门达到2.2亿美元。
随着经济的复苏，消费意愿的增加，都是推动有机销售增加的因素。2011年增长的2.5亿美元销售额中，水果和蔬菜类的贡献接近50%。增长快的有机食品类别是鱼肉家禽类，比2010年的销售额增 长了13%，但仍旧是8个有机食品类别中小的。