餐饮业的发展和卫生环境日渐引起社会的广泛关注，日前，围绕北京地区餐饮业的问题，北京市餐饮具集中行业协会召开了“2015年北京餐饮具集中行业年会”，北京市14个区县的餐具企业会员代表以及与餐饮具行业相关的供应商和单位均参与了讨论。
在会上，协会向广大餐饮企业呼吁敬业实干、摒弃博弈、抱团进取、诚信发展。如何给餐具规范是餐饮行业和社会普遍关心的问题。目前餐饮业存在很多漏洞，清洗劳动密集；工艺流程参差无序；恶性市场外延竞争；监管缺失作坊生产等现象，严重阻碍了集中式餐饮具行业的良性发展。
记者获悉，协会正在计划成立一个管理公司，对餐饮业实行规模化、标准化的管理。