随着人们生活水平的提高，经济条件的改善现在人们的消费观念也越来越注重健康绿色等，天然健康类产品在2015年的市场价值达到2760亿美元，脱颖而出成为2015年度健康产业当之无愧的赢家。2015年健康产业市场绩效数据显示，天然健康类产品在健康产业中占有市场份额，超过强化/功能产品几乎200亿美元，而且其增长动力（基于2015年固定的美元汇率和不变价格）也完胜其他类别。
对于消费者来说，天然健康产品，如燕麦、矿泉水、纯果汁和坚果小食是拥有终洁净标签的食物，尽管它们没有被贴上有机的标签，但是它们被认真的对待而且“可以被信任”.
随着新型超级食品和饮料不断冲击着零售商的货架，“天然健康”成为了发明创造的新据点。以2015不变价格为基本，天然健康类产品的市场绩效有望在2020年进一步增长692亿美元。
尽管公众期望共同推动市场走向洁净标签和天然产品，强化/功能产品所做的却不仅仅只是维持它们的地位。事实上，它们体现了人类对健康的关注度。
益生菌酸奶也受到了关注。尽管益生菌酸奶的增长率在西欧和美国没有10年前高了，但在水平上来说，益生菌仍旧着酸奶市场的增长。2015年世界前五个增长快的市场是印度、、委内瑞拉、沙特阿拉伯和挪威。
在，2015年益生菌酸奶的市场价值增幅达31%.由于厂商对益生菌酸奶带来的各种健康益处不遗余力的宣传以及其吸引人的包装，消费者喜欢购买益生菌酸奶作为礼物送给朋友或亲属。一个潜在的限制了酸奶涨势的可能影响因素是消费者趋向于避免在早餐的时候食用冷的食物，因为他们认为过早的在一天之初服用冷的食物会给消化带来负面影响。