海苔在统称紫菜，作为一种休闲食品已进入高度竞争阶段。面对前有标兵、后有追兵，夹在行业中间的企业该怎么办？晋江力绿食品有限公司总经理吴鸿岩的思路是开创新的品类，寻找新的蓝海：韩式海苔。
新创韩式海苔
“深加工是传统食品的出路，也只有深加工才能提高新的品类及高附加值。”吴鸿岩认为，紫菜作为农副产品，如果不走深加工和差异路线，路将会越走越窄。
于是吴鸿岩通过去韩国考察市场调研，决定在大陆引进全新的海苔加工品类——韩式岩烧海苔。为此，晋江力绿食品有限公司先后从韩国引进两条韩式岩烧海苔生产线。相对传统海苔的风味，韩式岩烧海苔的区别是以食用油配上盐，经高温速烤使海苔口味更纯正，化保留了紫菜原始的营养成分和风味，吃起来更绿色健康。除了新品韩式岩烧海苔以外，力绿公司还先后研发出日式海苔、泰式海苔等品类，逐步形成以“农亨”“欢乐禧禧”两大休闲品牌的海苔系列。此外，力绿还在酝酿全新的包装革新，这次新品系列的推出，也将有全新的包装风格。
力绿公司新品中另一个独创是：紫菜与芝麻的混合经烘烤热炒加工成紫菜酥，将之与白米饭搅拌在一起食用，不仅可以提味，而且富有营养。食品制造企业大多局限于流通和商超两个渠道，力绿计划将紫菜酥配送到各大餐饮连锁店，走直营路线推广产品。“目前国内同行业还没有企业这样做，我们已经在一些连锁店试用，现在力绿新的产品与创新，口碑不错。”
启动的管理变革
足以担任新蓝海的品类是找到了。不过吴鸿岩认为在韩式海苔发展前，力绿还必须做好各种基础工作，特别是管理团队整体素质提升、管理制度及品牌营销梳理。
不久前，力绿从日本高薪聘请了一位生产海苔深加工的技术高管。此人在日本海苔公司从事海苔生产、管理了二十年，有丰富的海苔深加工技术研发、管理经验。有了名师指点，公司还多次聘请了营销、管理讲座导师着手对销售团队、生产员工、管理人员进行培训，提升，强化营销、品质、管理观念。“管理团队的整体素质，对于产品的品质起到至关重要的作用。”吴鸿岩坦言，力绿以前是家族企业，希望借助这次变革能使公司摆脱固有的家族管理模式，在管理制度等方面迈向现代企业。