二〇〇八年，在全省焙烤业保持平稳发展的大好形势下，在服务于构建和谐社会的大局中，我协会本着为政府服务、为企业服务、为消费者服务的精神，在广大会员单位的共同努力配合下，积极开展工作，为加强行业自律，提升行业服务品质，加强食品，树立行业良好形象做出了积极的努力。继续很好的发挥了协会在政府与企业之间的桥梁和纽带作用。不断开拓创新，认真履行其宗旨，主要做了以下几方面工作。
一：加强展览会服务。协会组织会员单位参加了“2008第十一届（上海）焙烤展览会”,并组织参观上海工厂和饼店。通过本次展览会，沟通了国内外客商之间的联系，起到一定的销售效益。
二：积极应对雨雪冻灾以及大地震。在灾害发生后，国家从上到下对此非常重视，我们焙烤食品行业也不例外，协会立即发出通知，呼吁各会员单位及所有有关从业人员伸出援手，帮助灾区人民渡过难关。为了灾区群众早日战胜灾害，走出困境，重建家园，奉献一份爱。各会员单位、员工个人纷纷捐款捐物，表现出了高度的社会责任感。
三：加强行业内部评比。为响应党中央、注重食品、关注百姓身心健康的精神，帮助消费者选择优质月饼，确保中秋月饼消费，推动行业发展，促进晋式月饼的发展，协会举办了第二届晋式月饼品评会，邀请了我省食品等方面的专家代表和消费者代表对参评月饼进行品尝并得出终评比结果。
四：月饼市场调查报告。协会于2008年9月4日-30日在太原、大同、朔州、临汾、运城五个城市进行了一次问卷调查。问卷真实的反应了各地消费者对月饼的质量、品牌、喜好等的想法。今年的山西月饼市场，月饼生产主流企业推出月饼新品主打健康牌、奥运牌。随着QS认证的深入人心，生产者、消费者的目光都转移到了食品质量上。为消费者、社会奉献了一个团圆和谐喜庆美好的中秋佳节。
五：组织相关培训。为帮助会员单位处理投诉问题，结合行业及企业自身特点建立一个公平、公正、方便、及时的客诉管理体系，预防投诉的发生，增强企业的核心竞争力，山西省焙烤食品行业协会联合投诉处理协会2008年12月9日、10日举办了“顾客投诉管理与处置技巧”培训班。培训结束后学员普遍增强了在如何保护消费者合法权益的同时，维护企业自身的合法权益的认识。
六：组织业内企业进行交流。12月20日山西省焙烤食品行业协会举办了“经济危机下山西焙烤企业生存”研讨会。参会代表来自全省各地的业内企业负责人。与会代表普遍认为在经济不景气的状况下，作为焙烤企业从销售、人工等各方面受到了严重的影响，当务之急是要练好内功、注重食品质量和、卫生，把困难想的长远一些、善待员工。也提出协会应该制定好行业规范，帮助企业向政府、媒体、社会呼吁，了解我们作为焙烤小企业的疾苦和困难，理解我们做出的贡献和承担的社会责任，希望政府能够给予更宽松的发展环境和氛围、多方面的支持，使企业能够实现更长远的发展。
过去的一年，承载着去年的希望和今年的不懈努力，通过开展各项工作，协会不仅提高了自身素质，加强了协会工作能力，为全行业的自律与发展做出了应有的贡献，也得到了会员单位的信任与支持。2009年，协会将一如既往地在今后的工作中围绕市场和企业的需求，加强沟通交流，提高指导服务水平，努力做到让政府放心、为会员维权、让消费者满意，为山西焙烤业做出新的更大的贡献。