牛奶分几种？

    目前，市面上常见的牛奶一般分为两种，一种是“巴氏鲜奶”，如我们常见的“新鲜屋”纸盒装鲜奶。它采用目前上流行的巴氏方法(72-75℃，15-20秒)将原奶中对人体有害的杀死并同时程度保留牛奶中的营养成分。另一种是常温奶，即超高温奶(UHT)，是对牛奶进行138-142℃，2-4秒的加温，从而将牛奶中的有害菌全部杀死。这种方法可以在一瞬间把牛奶中的全部去掉，在无菌状态下的牛奶保质期可大大延长(一般可达6-12个月)，且无须冷藏。