德国当地时间2015年9月14日下午，“IBA杯”欧洲面包与甜食大赛在慕尼黑落下帷幕。经过为期三天的激烈比拼，队终获得第四名的成绩。本项大赛是由德国中央焙烤协会主办的焙烤大师赛，每三年一届，本届大赛共有来自德国、法国、荷兰、匈牙利、西班牙、丹麦、克罗地亚、美国、俄罗斯、、日本、秘鲁12个国家的代表队参赛。受大赛组委会委托，代表队由焙烤食品糖制品工业协会负责选拔、培训及参赛。本次代表队由安琪酵母公司廖进忠大师及北糖味道唐健博大师组成，中焙糖协面包师分会冷建新为教练兼领队。协会朱念琳理事长及“焙烤行业欧洲考察团”一行近四十人亲临现场，为代表队加油助威。
自今年年初开始，协会在范围内遴选的面包师，并于4月21日在北京进行了选拔赛，终确定由廖进忠和唐健博大师代表赴德参赛。随后两名选手在教练组的指导下，有计划地进行了多轮集训。从方案设计、基本功练习、产品组装、时间规划等多方面进行反复训练和完善，这不仅考量选手的功力和技巧，也是对选手体能和心理的考验，同时，也体现了团队的整体设计能力和智慧。
决赛于德国当地时间2015年9月12-14日在慕尼黑IBA焙烤展现场举行。12支队伍分三天进行比赛，决赛主题为“马戏团”.按照大赛规则，主要从作品的艺术造型、各类型面包的制作、西式糕点制作、摆台、口味、卫生状况等方面进行评判。
面包与甜食制作水平历来是欧洲和日本等国的强项。经过多年的学习和积累，我国的焙烤食品制作水平也有了长足的进步，本次代表队荣获第四名的成绩可喜可贺，也是这项赛事中历次参赛选手取得的名次。
通过比赛，开阔了眼界，锻炼了队伍，增进了同业间的交流和友谊，也展现了我国焙烤大师的风采，同时，我们也看到了与世界先进水平的差距。有些国家大师的作品设计之巧妙，制作之精细，令人震撼，非常值得我们学习。协会将继续做好赛事的组织工作，把国内更多的技术人才推向舞台，以促进和带动我国焙烤行业的进步与发展。
在此，也衷心感谢安琪酵母股份有限公司及三能器具（无锡）有限公司对本次活动大力支持。