日前，2015年度上海名优食品揭晓，上海红丽食品厂（以下简称红丽厂）的红丽牌油面筋再次被评为“上海名优食品”,此称号当之无愧。红丽厂是生产油面筋的企业，始终坚持“食品质量”,创新理念落实在传统行业的生产上，积极运用新技术新设备，努力提高产品质量和食用，得到广大客户和消费者的好评。
近两年红丽厂投入上百万元升级生产设施。用油面筋自动炒制机代替手工作业，煎炸油温度、炒制时间全部由PLC程序控制，避免了油温过高，煎炸油易老化的弊病，使油面筋色泽均匀，金黄有光泽；率先引进应用先进的自动称量包装机，生产日期、计量称重、包装工序一气呵成，降低交叉污染，减少人为操作的失误，产品包装净含量正偏差由原来的5g降低到3g,包装效率大幅度提高；还率先使用了高灵敏度的在线自动检重秤和金属探测仪，包装后的产品在流水线上直接进行净含量的检验和金属物的探测，进一步保障产品达标和食品。
红丽厂的现场卫生管理值得大家学习。众所周知，油炸生产场所的清洁卫生工作是难做好的，但当你走进红丽厂生产车间，不管是什么时候、不管是在生产进行中还是生产结束后，油灶边上没有油垢，生产器具没有油污斑点，地面不粘鞋，始终保持着卫生清洁的状态，坚持一天、几天不足为奇，但保持常态是非常难能可贵的，大家都赞叹不已。
经上海质量体系审核中心对红丽厂生产现场和管理文件的严格审核，2014年12月红丽厂获得ISO22000食品管理体系认证。
为进一步提升油面筋生产设备技术，本月13日至15日，在协会张建秋的陪同下，红丽厂李国红总经理远赴山东诸城市走访参观了好几家食品机械制造企业，与技术人员进行了深入的交流和洽谈，初步达成合作开发新设备的意向。