新的《食品国家标准豆制品》(GB2712-2014)已于2015年5月24日执行,为了解会员企业产品执行标准情况,10月份协会秘书处开展了产品市场抽检。选择食用面广、卫生要求高、需要冷藏的即食豆浆作为抽检产品,检测项目为大肠菌群、脲酶活性和蛋白质含量。
共抽查了清美、汉康、艺杏、旭洋、冯达、万有全、张小宝和祖名等八家企业的8批次产品40个样品。经上海市副食品监督检验站检测,脲酶试验均为阴性,大肠菌群每批次5个样品均小于m=100CFU/g,这两个指标均符合《食品国家标准豆制品》标准规定。蛋白质含量都符合产品标签上标示的标准要求,汉康公司生产的豆浆蛋白质含量,达到2.97g/100g.