什么是青茶 青茶有哪些

2014-03-175888.TV食品百科

    青茶即是乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。青茶又分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、健美等方面,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

    青茶种类之一:闽北乌龙
    闽北乌龙有包括水仙、大红袍、肉桂等,大红袍可谓是乌龙茶类中的,其有九泡有余香独步天下之美誉,明朝时期大红袍就成为了贡茶专门供应皇家饮用。广为流传的是每年在采摘大红袍时候,都要点香祭天再让猴子穿上红色的小袍子,爬到绝崖峭壁上的茶树采摘大红袍。

    青茶种类之二:闽南乌龙
    闽南乌龙有铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等,铁观音是乌龙茶的,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。

    青茶种类之三:广东乌龙
    广东乌龙有包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等,凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。凤凰水仙茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

    青茶种类之四:台湾乌龙
    台湾乌龙包括冻顶乌龙、包种、乌龙等,冻顶乌龙在台湾乌龙茶负盛名,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

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