藕粉的营养价值

2014-04-155888.TV食品百科

藕粉的营养价值极高,藕粉中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高。冲泡藕粉能起到很好的清热解烦,解渴止呕的作用。将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

藕粉中含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕粉中的维生素C和食物纤维,对于肝病、、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕粉中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可乳汁不下。

藕粉具有养胃滋阴、健脾的功效,是一种很好的食补佳品。藕粉既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。

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