什么是玉米粉 玉米粉怎么吃

2014-06-135888.TV食品百科

    什么是玉米粉?玉米粉是用玉米磨成的面,玉米粉有一种很好的熟化食品面条,用开水泡开即可食用,吃起来口感顺滑、筋道,有淡淡的玉米轻香。玉米粉含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉各种。

    玉米粉怎么吃?玉米粉可以做成玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面豆粥,玉米面窝窝头应该不少人吃过,做的时候需要玉米面、糯米面少许,根据口味加适量的糖或盐。有条件,可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

    玉米面发糕要比玉米面窝窝头吃起来口感松软,将玉米面放入盆内,加酵母和适量温水,拌和均匀静置发酵。待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成6厘米见方的块,即可食用。

    经常吃玉米面豆粥,可以强身健体。将黄豆洗净,加水泡软,放入锅内煮至酥烂捞出。将锅内加足水,上火烧开后,下入黄豆,烧至再开时,倒入温水搅至糊状的玉米面,边倒边用勺搅匀,开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。

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