在古代，由于大部分地区难得获得海产，因此，海参鲍鱼黄鱼肚鱼翅瑶柱这样的海鲜类就特别稀有。而有趣的是这些菜本身味道并不足，还需要金华火腿、土鸡、菌菇等山珍来提味，结果进一步使得所谓吃鱼翅很有档次一说愈加风靡于市。今天，火爆食品网小编就与大家分享一下鱼翅是什么东西，鱼翅的功效：
鱼翅的功效
1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；
2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
鱼翅是什么东西
鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，不仅是有名的“美味佳肴”，据说还有多方面的食疗价值。传统认为食鱼翅可、清神、去痰、、开胃、润肤、养颜；补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。人吃鱼翅的历史，可追溯到明朝，李时珍的著作中曾提到：“鲨鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……”从前沿海的地方官就常用鱼翅来当贡品，因此鱼翅被列为御膳。
鱼翅的适宜人群
适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
上述就是鱼翅是什么东西，鱼翅的功效相关性知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后，对于鱼翅都有了一个清晰的认知，今后生活中，假如有机会的话，也可以适当吃些鱼翅，给自己的身体多补充一些营养。