鱼翅的营养价值

2015-09-095888.TV食品百科

对于鱼翅,相信多数人都听说过,那么,鱼翅的营养价值不知道大家了解多少呢?这里,火爆食品网小编就为大家介绍一下:

鱼翅的营养价值

从营养学的角度来讲,鱼翅的主要成分是胶原蛋白,它是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的,而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后,再被我们人体吸收。鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

1、祛压降脂。鱼翅中含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝的有效成份,对心血管系统疾患有非常好的防治功效;

2、养颜护肤。鱼翅中含有非常丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容养颜食品哦;

3、开胃消食。常吃鱼翅具有开胃、、补虚的作用,能够渗湿行水,开胃进食,清痰、淤积在体内的毒素,补五脏,长腰力,益虚痨;

4、。鱼翅是营养不良、气血不足、体质虚弱之人的食品,对各种心血管疾病、癌症、免疫性疾病患者也有非常好的食疗功效。

鱼翅的适宜人群

气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

鱼翅的做法

雪花鱼翅的做法

材料:水发鱼翅、蛋清、鸡胸肉、火腿末、盐、味精、牛奶、料酒、水淀粉。

做法:

1、将水发鱼翅放入冷水里用小火烧开,捞出后用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入适当的料酒、葱、盐、鸡清汤,上笼用大火蒸软烂后取出沥干水分。

2、把鸡胸肉剁成鸡茸,取只碗盛装,加入适当的调味料拌均匀。

3、将蛋清放入大碗搅打成泡末状的糊,再将拌匀鸡茸调味料倒入一起搅拌均有。

4、等锅烧热,先用清油刷滑一下锅,锅底留两大匙油,再倒入蛋糊和鱼翅,以中火翻炒。

5、轻轻拖入盘中,淋上一点鸡油,把火腿末撒在上面即可。

上述就是鱼翅的营养价值相关性知识介绍,相信大家在看过上述介绍之后,对于鱼翅都有所了解,今后生活中可以适当地吃些鱼翅,给自己的身体也补充一些营养价值。

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