蛋黄果的果实为浆果，果肉间充满果汁，像煮熟鸡蛋黄一样，所以被称为蛋黄果，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。百香果具有止痛、强身、降脂降压、滋阴、提神醒酒、疲劳、养颜、怀孕可等神气保健作用。
其作用机理如下：1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。
、养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
蛋黄果是一种营养极为丰富的果实，有很多药用价值，降压等。而且对孕期女人的保健和也很有好处，是很适合孕妇食用的。也 有养颜的功效。但是一定要注意买回来之后要对蛋黄果好好进行清洗。