拐枣是什么

2015-11-275888.TV食品百科

拐枣,别名:万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、鸡爪梨(客家话)、结篓子等,拉丁文名Hoveniadulcisthunb。属李科落叶乔木,高达10米多,如果树龄更大,则树的高度更高;枝叶,幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛,老化后脱落。叶片呈椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾,未熟之前多涩且无味,经过霜打后变甜,可清洗后生食或酿酒,俗称“拐角,万里拐”;木材硬度适中,纹理美,供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。分布陕西、江西、安徽、浙江、广东、福建、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南,甘肃等省。果实形态似万字符“卍”,故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,但是有茎在果肉中,吃完后需要将渣吐出来。种子裸露连在果皮之外,不建议食用,因为味道不怎么好。

看起来像干树枝一样,吃起来里面有点像柿饼,有点甜,果实泡酒可治风湿,西北这边才有的。

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