豆腐炖鱼怎么做,豆腐炖鱼的做法

2015-12-155888.TV食品百科

众所众知,豆腐和鱼都有很大的营养价值,但有一种菜肴称之为豆腐炖鱼,豆腐炖鱼好吃又营养,那么,豆腐炖鱼怎么做?下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家豆腐炖鱼的做法。

豆腐炖鱼的做法

食材准备

草鱼,豆腐,葱姜,剁椒,青椒,猪油,盐,胡椒粉,油适量。

方法步骤

1、将鱼洗净后擦干,身上打上十字花刀,抹上少许盐;

2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片待用;

3、炒锅烧热油,放入鱼小火慢慢煎至两面金黄,然后加入姜片和葱段煎香;

4、接着加入适量的开水,放入豆腐和少许猪油,盖锅炖煮15分钟,然后加入剁椒;

5、煮几分钟后加入盐和胡椒粉调味,放上青椒盖锅焖上1分钟左右即可。

家常豆腐炖鱼的做法

食材准备

草鱼一条,豆腐一块,葱姜,芹菜,猪油,青椒,食用油,盐,胡椒适量。

方法步骤

1、鱼清洗处理好后吸干表面水分,然后打上花刀抹上盐腌一会;

2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片;

3、炒锅放油烧热,下入鱼,两面煎至金黄后放入姜片和大葱;

4、略煎后就加入适量的开水,将豆腐放入其中,并放入一勺猪油;

5、盖锅煮15分钟后,放入芹菜,再煮15分钟,加盐,胡椒粉调味;

6、放上青椒圈,闷上一分钟,即可出锅。

八角豆腐炖鱼的做法

食材准备

罗非鱼500g,豆腐,葱,姜,白糖,辣椒,盐,八角,鸡精,老抽。

方法步骤

1、罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮,锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面;

2、放入豆腐,稍煎,倒入清水适量,加入少许老抽;

3、然后再加入盐,放入八角和葱段,加入白糖,加入辣椒,倒入花雕酒;

4、炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。

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