米肠，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。
做法一
将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。
吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。
做法二
1）先提前一天，把糯米用水浸泡。
2）先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，
直到干净为止。（一定要多洗几遍）
3） 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。
4） 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），
少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，
5） 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），
猪血，熟豆油。
5）米肠的另一种做法：
韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，
葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜搅拌。
6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，
恩~煮多长时间可以呢？我一般都
凭感觉的，大概40~50分钟吧，
千万别让他漏出来。那就不好看了。
7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。
在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，
盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。
8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。
吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。