长沙酸辣米粉的做法

长沙米粉是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。是长沙市民的食品之一。那么，长沙酸辣米粉怎么做？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家长沙酸辣米粉的做法。

长沙酸辣米粉的做法

食物材料

米粉、里脊肉、酸菜、冬笋、小米椒、生菜、麻辣酱、湖南剁椒、醋、生抽、麻油、生菜

制作步骤

1、将里脊肉洗净，切丝，用生粉、麻油腌制一会。

2、将酸菜、小米辣和冬笋洗净，切丝备用。

3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入小米辣、酸菜和冬笋翻炒至香。

4、再倒入肉丝炒熟，加入适量的麻辣酱翻炒均匀，盛出备用。

5、将煮锅中倒入水量的水，烧开放入米粉和生菜烫熟。

6、将碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟米粉，舀上一勺湖南剁椒，再把炒好的菜放入米线上，一碗长沙酸辣米粉即成。