软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜或植物的茎、叶、花和果实的抽提液。按理说经过这样提取的饮料是的，多人体好处多多，但也要合理饮用，不能过量，过量了就会产生副作用。
美国哈佛大学科学家警告说，饮用软饮料过量会加速衰老过程。研究发现，让很多软饮料可有浓烈味道的磷酸盐能够加速衰老的发生。除了饮料外，此种物质也被添加到肉类、蛋糕以及面包中。根据美国科学家的研究，磷酸盐能导致皮肤暗淡和肌肉萎缩的状况，同时对心脏和肾脏都有危害。
在这项研究之前，研究人员就曾对数十亿人每天饮用的碳酸可乐饮料和果汁的性表示担忧。骨质脆弱、胰腺癌、肌肉软弱无力以及瘫痪均与饮用软饮料有关，每周饮用两罐便足以提高这些健康风险。
科学家指出高磷酸盐食物具有毒性作用。他们警告说这种矿物质将加速皮肤和肌肉衰老，同时还可能导致或者加剧肾脏和心脏问题。他们表示：“人们需要一个健康的饮食结构，保持饮食结构的磷酸盐平衡可能对健康和长寿非常重要。我们应当避免遭磷酸盐毒害，享受健康生活。”
英国软饮料协会的理查德·拉明说：“在通过饮食摄入的磷中，只有3%来自于软饮料。人们可以继续饮用软饮料，同时还应做到适量以实现饮食均衡。”