小米锅巴的做法

小米锅巴，就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。它又香又脆，是我国汉民族的一种有特色的食品。锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。

小米锅巴的做法

小米泡水里冼净

入碗加适量水

芝麻冼净（用量只需一点）

米入蒸锅蒸熟

熟后取出捣匀加入适量淀粉

加盐、五香粉、芝麻拌匀

揉成团

取一块，戴上一次手套，压成薄片，越薄越好

我压成这样

切成自己喜欢的形状

电饼铛刷油，铺好锅巴胚，盖上盖子，一面烤金黄

翻面继续烤，再次刷油

两面金黄，出锅装盘，越薄越脆

小米锅巴的做法小贴士

1、先把米冼净泡一会

2、入碗加适量水蒸熟

3、加所有料拌匀，揉成团

4、取一块压成薄片

5、入饼铛烤制两面金黄

6、装盘即食