东北菜作为我国的几大菜系之一，它的炖菜非常的出名，其实东北除了炖菜以外还有很多种美食。今天我们要看的东北酱烧鲫鱼的做法就是东北菜中的一道鱼类经典菜。
东北酱焖鲫鱼的做法
食材准备
鲫鱼，葱姜蒜适量，香菜，大酱70克，味精20克，油适量，淀粉少许。
方法步骤
1、将鱼收拾干净，打上花刀，放入葱姜盐腌制10分钟；
2、锅中放油烧热，下入鱼煎至金黄捞出；
3、锅中适量油烧热，下入葱姜炒香，加水，放入鱼；
4、水没过鱼，大火烧开，小火焖煮半小时，放入蒜，味精；出锅；
5、锅中汤汁收浓，淋在鱼身上，撒些香菜即可。