什么是海苔,海苔是什么做的

2016-06-235888.TV食品百科

什么是海苔?海苔是什么做的?很多人问到这样的问题,为了更好帮助大家解决疑问,今天小编收集一些资料,来给大家解决这个疑问。

什么是海苔

其实海苔就是紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,再加上经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,这就摇身变成了非常美味的海苔了。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。

海苔一种休闲零食

海苔作为一种零食,在生产工艺上通常是分为三种,盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国,其原材料为韩国紫菜,特点是松脆、薄、较咸,油性大,保质期短;国内的通常是酱烧工艺,国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表,这种海苔的口感清香,入口即化,选用档的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国,选用后期品质低的海苔为原料,代表为小老板。

海苔原料中含有的纤维含量是非常高的,还有含有各种有益于促进肠道消化和的糖类,而且热量也比较低,不会出现让你发胖的可能的,是女性和小孩可以放心食用的美味小食。不过,正常作为零食的海苔,都是在以海苔为原料的基础上加调味的,调味料主要就是糖、酱油、盐,因此我们吃的时候也要适量。

海苔是什么做的

海苔是紫菜经过加工历练而成的一种食品,海苔对身体是有很多的好处的,海苔能够杀死癌细胞,的功效,因为海苔里面含有的澡胆蛋白是能够降低血压,抗肿瘤的功效,而且经常吃海苔能够美容,抗衰老,降低血脂的效果,海苔是一种健康的食品,营养价值是和紫菜差不多的,海苔还能够帮助人体排出垃圾,调节身体的新陈代谢功能,女性经常吃的话,能够让皮肤变得润滑,细腻,生完孩子的产妇吃海苔还有催乳的功效,所以海苔是可以多吃的。

以上内容就是详细介绍什么是海苔及海苔是什么做的,相信大家都已经了解到,海苔就是紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化。所以,大家不必再有疑问。

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