海蟹蒸多久

2016-08-295888.TV食品百科

海蟹鲜味十足,的吃法自然是清蒸,不是经常吃清蒸海蟹的人一定对要蒸多久这个问题存在疑虑,海蟹到底要蒸多久才能蒸熟却又不影响口感呢?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

海蟹蒸多久

蒸海蟹时,先在锅中烧开水,把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分钟左右,然后就可以取出蘸酱汁吃了,整个过程十分简单,一般12~15分钟都是可以的。

大家需要注意的是,海蟹的肉质是比较松散的,不如河蟹那么紧实,在蒸的时候要尤其注意,不要蒸得太久,以免影响口感。

海蟹怎么做好吃

海蟹有很多种吃法,每一种吃法都有不一样的味道,以及不一样的味蕾享受,但是你钟爱哪一种吃法?海蟹怎么做才是吃的?

一、炒海蟹

主料:梭子蟹

调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

1、洗净梭子蟹,每只切成两段;

2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;

3、热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油;

4、煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水;

5、加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

二、双米海蟹粥

1、摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净;

2、备好糯米、大米;

3、将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟;

4、将蟹一斩为二;

5、锅中加冷水,蟹入锅煮;

6、煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动;

7、煮至米开花,加姜末搅拌均匀;

8、加盐、胡椒粉搅拌均匀。

9、关火后焖7、8分钟即可盛出享用。

三、清蒸海蟹

1、新买来的海蟹,清洗干净;

2、烧水,水开后放入蒸锅;

3、撒上葱姜适量,大火蒸20分钟,因为海蟹是重叠放置,期间换了一下位置;

4、准备三合油的姜末;

5、加入酱油、醋、香油,比例3:2:1;

6、海蟹煮熟后,可以吃了。

总结:海蟹蒸多久就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。一般中秋前后的海蟹就已经很肥了,但海蟹刚上市时会比较贵,所以十一来吃,是个不错的选择,价格会稍稳定些。农历八月母蟹肥,蟹黄足;农历九月公蟹香,蟹脂多。

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