明虾怎么清洗

明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可，滋阴健胃。但是吃明虾需要处理，那么，明虾怎么清洗？下面火爆食品饮料招商网向大家详细介绍明虾的清洗方法。

明虾怎么清洗

明虾的清洗方法主要分为6个步骤：

1、将明虾先洗净；

2、剪去长须，剪去脚，剪去头上硬的地方；

3、然后用牙签穿入虾除去头的第二节处；

4、扯出虾线的一半；

5、再小心的轻轻扯另一半也出来拉（有时两半一起出来的）

6、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗即可。

清洗小技巧：

先用水冲几遍，剪去虾头眼睛前含虾须滴部分，用剪刀头挑出虾头里一个黑色滴团团，然后顺着虾头的六只腹爪把虾头的壳剪开，里面就是腮了，用剪刀挑干净。然后抽去虾肠子，用小牙刷把虾刷干净。放淡盐水中浸泡十至十五分钟，捞出沥干上锅！

明虾的挑选方法

1、挑选颜色鲜亮的。新鲜的明虾发青，不新鲜的明虾的虾头发黑，而且整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

2、挑选没有异味的。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

3、挑选体表干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

4、挑选体形弯曲的。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

5、挑选肉壳紧密的是新鲜的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

经过以上内容的详细介绍我们了解到明虾怎么清洗，明虾的清洗方法其实很简单，按照小编介绍的步骤就能轻轻松松清洗干净明虾。在挑选明虾的时候一定要挑选好的，只有挑选好的才能更好的清洗明虾，大家也可以参考上面小编介绍的明虾的挑选方法。