蛏子怎么洗

2016-12-225888.TV食品百科

蛏子是一种常见的海鲜食材,肉嫩而肥,色白味鲜,营养价值高。在吃蛏子之前,需要把蛏子清洗一下,那么,蛏子怎么洗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

蛏子怎么洗

1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

让蛏子彻底吐沙的小妙招

等接近沉底的时候,那时候悬在中间的蛏子再吸进去的水又是干净的了。

买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。 特别主意

死亡变质蛏子不可食用,已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩,吸水管变得干瘪而柔软。

蛏子的烹饪技巧

蛏子的食用方法很简单。从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末,即可捞起食用。肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧”。

蛏子怎么洗?通过以上内容我们了解到蛏子的清洗方法,大家按照小编介绍蛏子的清洗方法一定能把蛏子给清洗干净,这样烹饪出来是蛏子是美味的。

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