猪油能冷冻保存吗?

2017-01-285888.TV食品百科

猪油就是猪身上的肥肉做成的油,它的的营养价值一点都不低。那么,大家知道猪油怎么保存吗?猪油能冷冻保存吗?下面小编就为大家详细介绍。

猪油能冷冻保存吗

熬制好的猪油是可以放在冰箱冷冻保存的,需要的时候直接挑一块出来就好了,冷冻可以让保质期变的更长一些。

猪油怎么保存

1、猪油去渣放凉,至手感不烫时,将维生素e胶囊刺破,挤出胶囊内的油,与猪油混匀,一斤油放一粒就够了。

2、猪油去渣凉透后,在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过,效果很好。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了,就没事,不用放冰箱里也可。

原理:猪油变质的原因就是氧化,维生素e是抗氧化剂,豆油也有抗氧化的作用,且有隔断猪油与空气的作用。

猪油的制作方法

猪油是一种传统的食用油,若想了解其制作方法的话,那还真的繁多,简单的话,就是直接炸猪油。复杂一点的猪油的制作方法如下:

猪油的做法:

1、猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净;

2、放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开;

3、转小火慢慢熬即可,熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多)

4、熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入),若一时吃不完,也可以分袋冷冻(除去过滤锅底渣渣的损耗,可熬600ml左右)。

猪油能冷冻保存吗?通过以上的介绍大家已经学会了猪油的保存方法。猪油营养丰富,大家可以适量食用。以上小编介绍了猪油的制作方法,大家可以参考。

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