明前茶什么时候采摘

2017-04-015888.TV食品百科

在日常生活中,我们都知道,喝茶有很多好处。选择适合自己的茶是的,很多人都会选择明前茶,那么,明前茶什么时候采摘?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

明前茶什么时候采摘

明前茶是指清明以前采摘的绿茶。由于我国茶区分布很广,各地茶叶上市的时间不一样。早的是海南省,在1月份中下旬新茶就已经上市了,然后,由南往北陆续开始采制新茶。四川由于独特的盆地气候,成都、雅安茶区每年的春节前后也可以采制新茶。大家说的明前茶主要是指江浙以及安徽一带的春茶,这些地区是我国主要绿茶产区,家喻户晓的传统名茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰产于这些地区。这些地区要比海南、福建、广西、广东、云南等地茶区偏北,气温回升慢,早春绿茶一般要到清明前后开始采摘。但由于气候变暖,以及科研部门培育出早发芽品种,这些茶区的采摘时间也在逐年提前。而北方茶区河南、山东,要到4月才开始采摘。因此,现在习惯说的“明前茶”已经是泛指早春绿茶。

我国是绿茶的主产区,产量占世界的80%以上。绿茶以其“色绿”、“香高”、“味醇”深受广大消费者欢迎。由于绿茶不易保管,因此历代茶叶爱好者都热衷于“尝鲜”。除了时间早外,明前茶也是绿茶中品质。茶树经过秋冬季节的休养,吸收了充足的养分,加上春季雨水多,气温较低,茶叶持嫩性好,为生产高品质绿茶提供必要条件。

“早一天是宝,晚一天是草”

俗话说“早一天是宝,晚一天是草”,明前茶采摘时机的把握十分重要。清代乾隆下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时,曾作诗《观采茶作歌》,诗中说到“火前嫩、火后老,惟有骑火品”。就是说“清明”前一日采制的龙井茶品质,过早采制太嫩,过迟采制太老。因为古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,故称“寒食”,寒食节是清明节前一天,因此“火前”实际上就是“明前”。

茶叶并非越早越好、越嫩越好

近年来,有一种偏向,误认为茶叶越早越好、越嫩越好,甚至只采一个单芽。实际上,优质茶叶,并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,外形确实美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一、二叶初展的鲜叶。所以有着悠久的历史的龙井茶、黄山毛峰,其特级茶的原料就是一芽一、二叶出展作为原料的。

明前茶的保存方法

1、坚持少买、勤买的原则。

2、少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可。

3、量多且是不同品种的绿茶,要放入冰箱冷藏室保存。但茶叶善吸味,所以要与其它食物分开保存。短期储存茶叶的器皿:紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。

明前茶什么时候采摘?以上内容就是详细介绍明前茶采摘的时间,相信大家都已经了解到,想要了解更多请记住关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。

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