知了猴怎么保存

知了猴大家都熟悉，知了猴是一种高蛋白的保健食材，蛋白质含量为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的的4.3倍，那么，平常知了猴怎么保存？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大会，仅供大家参考。

知了猴怎么保存

冷冻保存

1、把收集后的金蝉（知了猴）用清水冲洗，去泥，去杂物。

2、把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。

3、把清洗后的金蝉（知了猴）放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。

4、待金蝉（知了猴）凉透后，放入冰柜中速冻。

在5-8度水保存

如果是从树上捕捉的活的知了猴需要长途运输售卖，可以把金蝉泡在5-8度水温中，由于金蝉出土是在夏季，所以把水温保持在5-8，也不是一件很容易的事情，在要路上多备一些冰块！

要长期保存金蝉，收购上来以后，用清水煮8成熟，用凉水冰一下，就可以包装素冻！这样的金蝉味道不会有什么大的变化，在冷冻的过程中也不会发黑。颜色金黄，很美观！！！

真空保存

真空保存是保存很多名贵的方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变质。

如果家里面没有真空机可以去外面有真空机的商店帮忙包装一下。

4知了猴食用注意事项

1、知了猴属于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用，以免加重寒气，出现脾胃虚寒或宫寒痛经。

2、知了猴极其容易腐败，尤其是在夏天，存放过夜的知了猴不建议食用，菌类大量繁殖，蛋白质变性，食用可出现食物中毒，轻者出现腹泻、等，严重危及生命。

3、知了猴需要辨别好品种，有种知了猴经过孵化后是红蝉，这种知了猴含有剧毒，不能食用。

知了猴怎么保存？经过小编的详细介绍我们了解到知了猴的保存方法，大家可以按照小编介绍的保存方法来保存知了猴，大家在吃知了猴的时候注意食用注意事项，避免影响身体健康。