夏天一般都没有什么食欲，很多食物都吃不下去，有些人会煮一些开胃的粥吃。那么苦瓜粥的营养价值有哪些？苦瓜粥的功效与作用及饮食禁忌有哪些？
苦瓜粥的营养价值
苦瓜粥含有多种丰富的维生素，补充人体各种微量元素，并且还有各种氨酸蛋白，人体的营养吸收。在夏天人们吃的比较的多，防暑去火效果特别大的显着。
苦瓜粥的功效与作用
1、苦瓜粥具有清热苦瓜粥具有清热消暑、养血、健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜粥具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜粥中含有能够有效抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞复原的蛋白脂类成分，因此经常食用苦瓜粥有的功效。
4、苦瓜粥具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、、抗氧化、以及提高人体的功效。
苦瓜粥的饮食禁忌
1、苦瓜属于寒性的食物，脾胃虚寒的人不要多吃，否则容易出现胃病、呕吐、腹泻等问题。
2、孕妇不要吃苦瓜，因为苦瓜是含有奎宁的，吃多了的话刺激子宫收缩，严重的情况还会造成流产。
3、苦瓜是含草酸的，经常性的吃苦瓜会导致人体草酸摄入过度，并导致草酸与体内钙相结合形成草酸钙结石使得人体吸收钙元素降低。
苦瓜粥是一道由苦瓜、粳米为主要材料，冰糖、食盐等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。以上就是为大家介绍的苦瓜粥的营养价值。