黑木耳的功效与作用及禁忌

2019-09-105888.TV食品百科

黑木耳是生长在朽木上的一种食用菌,又名木鹅,云耳,耳子,因其颜色呈淡褐色,形状似人耳而得名。日常生活中我们的餐桌上经常可以见到黑木耳的影子,黑木耳不仅味美,而且有很多的养生功效,下面就带大家一起来了解一下黑木耳的功效与作用及禁忌。

化解结石

经常吃黑木耳对胆结石,肾结石有较好的化解功能,因为黑木耳中的植物碱具有促进消化道,泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱协调这些分泌物能催化结石,润滑肠道,帮助结石排出体外。

黑木耳中除了含有对人体有益的植物胶之外,还含有一种叫多糖体的物质,这是一种天然滋补剂,和黑木耳中的纤维素共同作用,能够促进肠胃蠕动,预防,帮助体内的有毒物质和有害物质及时排除,还能促进肠道食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到预防肥胖和作用。

黑木耳中的植物胶,多糖体和纤维素共同作用除了可以之外,还能起到预防直肠癌等癌症的作用,癌症病人使用了多糖体之后,体内的球蛋白组成成分会显著增加,从而增强抗体。

防心血管病

黑木耳中含有一种成分能抑制血小板聚集,能降低血液浓度,保持血液流动畅通,每天泡发10到15克黑木耳食用,即可以起到抗血小板聚集,抗凝和降低胆固醇的作用,有利于高脂血症,动脉硬化和冠心病防治,血液粘稠度高,血胆固醇高的老年人常吃黑木耳可以预防脑血栓和心肌梗死。同时黑木耳有抗脂质过氧化的作用,脂质过氧化与衰老有着密切关系。

黑木耳的食用禁忌

1.黑木耳滋润,易滑肠,患有慢性腹泻者应该慎食,避免腹泻症状加重。大便常稀溏者不宜食用。有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

2.发霉,有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。

黑木耳不宜与什么同食

木耳不宜与田螺同食:田螺性寒,遇上滑利的木耳,不利于消化;木耳与野鸡不宜同食:野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血;黑木耳和野鸭不宜同食:野鸭味甘性凉,同时易;黑木耳和萝卜不能一起吃:萝卜和黑木耳一起食用可能导致皮炎。

食用木耳菜具有的作用,木耳菜中含有丰富的铁元素,在吃木耳菜时,能够吸收其中的铁元素,这对于补充身体血液、促进血液流动有较好的作用。以上就是给大家介绍的黑木耳的功效与作用相关问题,希望可以帮助到大家!!!

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