乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。那么乳饼热量高吗？
乳饼热量高吗
营养素含量(每100克)
热量(大卡)376.67
碳水化合物(克)1.39
脂肪(克)32.93
蛋白质(克)19.04
纤维素(克)0.00
煎：食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，期间应尽量少食煎制菜肴。
乳饼是什么
乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
山羊乳饼做法
主料
黑山羊乳饼1块水果红辣椒1个
小黄瓜2个紫菜少许
洋葱1/4个可根据个人喜好加各种鲜菌
辅料
虾皮适量浓汤宝（用高汤）半个~1个
白胡椒粉
1.蔬菜，菌子，洗净，切小块备用。乳饼切小块备用。
2.坐锅烧油，先放入洋葱炒香。再依次放入乳饼，菌子略炒
3.加入少许热水，然后放虾皮，紫菜，浓汤宝混合拌匀，焖5分钟。
4.待水分稍微蒸发掉一些，汤成浓稠状（可根据个人喜好收水分），放入蔬菜煮开，加胡椒粉拌匀，起锅，完成。
吃乳饼的好处和坏处
以云南养羊啦羊奶酪为例：奶酪是一个很好的钙源，这是保持强壮的牙齿和骨骼很有帮助。由于它的低乳糖含量，防止有害的糖的牙齿。奶酪普通消费是保持良好的口腔卫生有帮助。对于那些体重不足增脂练肌，奶酪可以帮助你把那些额外的体重。它含有蛋白质、脂肪、钙、维生素及矿物质，大方量，有助于提高权重。
当然，山羊奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，老人还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高。
优质乳饼乳白中带黄，质地纯净，滋润光滑，气味清香，是一种高脂肪、高蛋白的营养食品。以上就是为大家介绍的乳饼热量高吗。