成都人吃兔头可谓是家常便饭了，对于爱吃的成都人来说，兔头也是令人垂涎的美味，那么成都哪家的兔头比较好吃呢？下面一起来看一下吧！
成都哪家的兔头好吃
鸿运兔手撕烤兔
这家的手撕兔想必很多人都晓得，可以抽真空，带上飞机也可以哈，这家的兔头味道很好，不是很辣，可以尝试一下。
重点还是手撕兔，兔腿肉多，吃起来带劲儿，特别是很饿的时候来一个腿腿，烤的又干又香的，光是闻到味道都要流口水！
地址：人民西路143号(天府广场)
特色：手撕烤兔、麻辣兔头
双流老妈兔头
双流老妈兔头真的没话说，麻辣兔头吃起来过瘾，天府君一般先吃舌头再吃脸呗儿肉，你们喃？
地址：青石桥北街3号
特色：麻辣兔头、五香兔头
红星兔丁
这个简直是从小的记忆，小的时候还只有过年过节的时候才有的吃，现在高兴了马上飞奔过且，老板“来半斤兔丁”！
这家的兔丁切的很小，所以非常入味，还有他家的肺片，也是我们重口味的爱啊，说起准备下班切买点儿了。
地址：武侯祠大街180附4号(近通祠街)
特色：红油兔丁、兔头、夫妻肺片
王妈手撕烤兔
玉林路除了小酒馆，就属这家手撕兔多人光顾了，几乎每天都有好多人来排队买哦，烤的又干又香，简直不摆了！
还有他家的兔头，光是看到这些干海椒，就已经把持不住了哇，下班就买两个吃起走嘛。
地址：玉林街26号附26-27号(近玉林菜市场)
特色：香辣烤兔、兔腿
这家烤兔没得前面的开的久，但是好评如潮啊，可能有一半都是这个小清新的装修风格，还有他家特色烤兔！
嗨岛兔·特色手撕烤兔
这家烤兔还要帮你撕了，再拌点儿花生，还有他家的冷吃兔，也是不能错过的美味哦！
地址： 海椒市街60号附28号(四川师大附中初中部)
特色：冷吃兔、兔头、烤兔
吃兔头需要注意什么
1.兔肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。兔肉性凉，宜在夏季食用。
2.兔头肉嫩不硬的关键是焯水时一定要凉水下锅，这样肉质间的组织处于疏松状态，随着温度升高则会将外表的污物和油腻析出，若开水下锅肉质组织开始就绷紧，不利于血污析出，且会使肉质发硬。
3.兔头卤制好后不要急于捞出，正确的方法是：应该在卤汤中浸泡一下，使兔头二次吃进汤中的鲜味，这样滋汁更加饱满油润。另外兔头翻炒的时候要也用煨汁再煨一下，可增加滋味。
成都人能将兔头做成深受各地食客的喜爱的美味，以上给大家介绍的几家好吃的兔头店，大家有机会可以尝试一下哦！希望以上的分享能够帮助到大家！