成都哪家的兔头好吃

2021-01-185888.TV食品百科

成都人吃兔头可谓是家常便饭了,对于爱吃的成都人来说,兔头也是令人垂涎的美味,那么成都哪家的兔头比较好吃呢?下面一起来看一下吧!

成都哪家的兔头好吃

鸿运兔手撕烤兔

这家的手撕兔想必很多人都晓得,可以抽真空,带上飞机也可以哈,这家的兔头味道很好,不是很辣,可以尝试一下。

重点还是手撕兔,兔腿肉多,吃起来带劲儿,特别是很饿的时候来一个腿腿,烤的又干又香的,光是闻到味道都要流口水!

地址:人民西路143号(天府广场)

特色:手撕烤兔、麻辣兔头

双流老妈兔头

双流老妈兔头真的没话说,麻辣兔头吃起来过瘾,天府君一般先吃舌头再吃脸呗儿肉,你们喃?

地址:青石桥北街3号

特色:麻辣兔头、五香兔头

红星兔丁

这个简直是从小的记忆,小的时候还只有过年过节的时候才有的吃,现在高兴了马上飞奔过且,老板“来半斤兔丁”!

这家的兔丁切的很小,所以非常入味,还有他家的肺片,也是我们重口味的爱啊,说起准备下班切买点儿了。

地址:武侯祠大街180附4号(近通祠街)

特色:红油兔丁、兔头、夫妻肺片

王妈手撕烤兔

玉林路除了小酒馆,就属这家手撕兔多人光顾了,几乎每天都有好多人来排队买哦,烤的又干又香,简直不摆了!

还有他家的兔头,光是看到这些干海椒,就已经把持不住了哇,下班就买两个吃起走嘛。

地址:玉林街26号附26-27号(近玉林菜市场)

特色:香辣烤兔、兔腿

这家烤兔没得前面的开的久,但是好评如潮啊,可能有一半都是这个小清新的装修风格,还有他家特色烤兔!

嗨岛兔·特色手撕烤兔

这家烤兔还要帮你撕了,再拌点儿花生,还有他家的冷吃兔,也是不能错过的美味哦!

地址: 海椒市街60号附28号(四川师大附中初中部)

特色:冷吃兔、兔头、烤兔

吃兔头需要注意什么

1.兔肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂。兔肉性凉,宜在夏季食用。

2.兔头肉嫩不硬的关键是焯水时一定要凉水下锅,这样肉质间的组织处于疏松状态,随着温度升高则会将外表的污物和油腻析出,若开水下锅肉质组织开始就绷紧,不利于血污析出,且会使肉质发硬。

3.兔头卤制好后不要急于捞出,正确的方法是:应该在卤汤中浸泡一下,使兔头二次吃进汤中的鲜味,这样滋汁更加饱满油润。另外兔头翻炒的时候要也用煨汁再煨一下,可增加滋味。

成都人能将兔头做成深受各地食客的喜爱的美味,以上给大家介绍的几家好吃的兔头店,大家有机会可以尝试一下哦!希望以上的分享能够帮助到大家!

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