折耳根怎样炒好吃

折耳根是常见的一种调味品，也有很多地区将它作为蔬菜食用，有的人喜欢吃凉拌折耳根，有的人喜欢炒着吃，那么折耳根怎样炒好吃呢？

折耳根怎样炒好吃

折耳根也叫鱼腥草，味甘，微苦，有一种特殊的鱼腥气味，其中还含有丰富的营养成分，如：纤维素、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等，如果比较喜欢折耳根的味道的话，可以将其清炒，如果觉得其气味过于浓厚，建议可以加入其他食材一起炒以减淡其气味。

清炒折耳根

材料：折耳根300克，青椒、红椒各1根，食盐、食油、鸡精各适量。

做法：

1、将青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝备用。

2、折耳根洗净，去老根，切成长段放入碗中，加入少许食盐腌制片刻。

3、锅中放入食油，油热后放入折耳根、青红椒大火翻炒。

4、炒至七八成熟后加入食盐、鸡精调味。

5、翻炒均匀后出锅盛盘即可。

折耳根炒肉丝

材料：瘦肉200克，折耳根200克，生姜、大蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、味精、食油、食盐各适量。

做法：

1、折耳根洗净后，切成小段备用。

2、瘦肉洗净，沥干水分，切成肉丝备用。

3、在肉丝中加入食盐、酱油、辣椒粉、花椒粉拌匀，腌制10分钟。

4、生姜、大蒜切碎备用。

5、锅中放油，放入生姜、大蒜煸香。

6、然后倒入肉丝炒至变色，盛出备用。

7、锅中鱼油放入折耳根翻炒均匀。

8、待熟时，倒入肉丝拌匀，再放入酱油、食盐、味精。

9、翻炒均匀出锅。

折耳根怎样炒好吃相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。喜欢吃折耳根的朋友可以做点来吃！