蒲公英养肝护肾，可以有效解除春困

    天气一热，会不会觉得浑身没力，哈欠连连？这就是春困到啦。说起赶走春困，除了生活习惯要调整外，西方营养学会建议大家多吃含钾、含锌、高蛋白等食物，而中医则建议多吃补肝、补脾的食物来身体的疲劳。今天我们就来介绍一种补肝的食材：蒲公英。
    主题：蒲公英大米粥
    食材：鲜蒲公英30克（连根较好）、大米50克、冰糖适量。
    做法：
    1.蒲公英加水煎取浓汁；
    2.去渣留汁200毫升，加入大米、水，煮成稀稠粥，用冰糖调味。
    此粥可养肝、清热、治扁桃体炎。
    39食神特别提醒：
    一、蒲公英清热 促进肝肾活动除春困
    蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。中医认为，蒲公英味苦甘性寒，归肝、胃经，具有清热、消痈散结、、凉血、、利胆、轻泻、健胃、等多种功能。
    西医认为，蒲公英含有维生素C、维生素B和蒲公英素等，能促进肝和肾的活动，促进消化，从而使人精神起来，刚走春季疲劳的症状。
    二、蒲公英凉拌、泡水皆可
    蒲公英既是野菜，又是一味很好的草药。蒲公英可以新鲜吃，也可以晾干后泡茶。下面说说几种吃法：
    凉拌蒲公英，做法是把洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟，沥出，用冷水冲一下，加以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
    蒲公英茶，用干燥蒲公英和水，将蒲公英洗净，放入锅中，加水没过，大火煮沸后盖上锅盖，小火熬1小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。
    因蒲公英性寒，因此大便溏薄的人，用量不宜过多。
    39食神每周一提醒：
    木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
    肝强时间：1~3时 肝弱时间：13~17时 强肝关键词：舒
    肝怕劳累，肝气弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。