糖醋里脊是小编喜欢的一道菜，酸甜适中，味道非常的好。还具有开胃的功效呢。下面小编就教大家做这道糖醋里脊，看似很难做，其实很简单哦。
一、食材的准备：
里脊肉适量、番茄酱适量、淀粉适量、鸡蛋适量、芝麻适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量
二、糖醋里脊的做法：
1 将准备好的姜弄成泥状，备用。
2 将里脊肉切成差不多大小的方块，用一个筷子放在下边，横着切成片，竖着切成条，底部不要切断。
3 将切好的里脊丝，用适量的盐、胡椒、蛋清、姜汁，搅匀腌制10分钟左右。
4 把腌制好的里脊丝，用干淀粉拌匀，放在漏勺里备用。
5 在锅中放入适量的食用油，油烧至8成熟后，就可以将里脊丝放在漏勺里，再下入油锅。
6 定性后，就可以捞出。再复炸一次。捞出备用。
7 在碗中，放入适量的水淀粉和芝麻。
8 在锅中，放入适量的番茄酱、白糖、半碗水，煮开后，放入适量的水淀粉。
9 ，将汤汁淋在肉上即可。