这几类食物切记不可生吃 否则会中毒

    有人喜欢生吃食物，认为这样营养。但是生活中有7类食物切记不能生吃。否则会引起中毒症状。
　　1、忌生吃豆浆
　　豆浆鲜美可口。营养价值也非常高，但如果饮用未煮熟的豆浆，则会引起中毒。建议豆浆煮沸之后再喝。
　　2、苦杏仁、竹笋及其制品、木薯及木薯制品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。
　　有研究发现，苦杏仁（北杏）、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3-330毫克每千克 .氰甙本身是的，但当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氢氰酸（氰化物）。氢氰酸可引起人类的急性中毒，严重者可导致死亡。这类食物是不能多吃的。
　　3、很多豆类蔬菜含有凝集素，不宜生吃。
　　豆类蔬菜中含有一种能够让红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素。生吃含有这种凝集素的豆类食物就会引起恶心、呕吐症状。严重的可能会有生命危险。不过，在高温烹饪下，这种物质会受到破坏，失去活性。所以熟制的豆类可以放心吃哦。不过豌豆中不含有这种凝集素，所以可以生吃。
　　4、生食海产品要注意适量
　　一般生食海产品会导致为色海南高速的缺乏，所以要注意适量的吃。维生素B1（硫胺素）是B族维生素的一种，它在体内虽然很少，但是缺乏时容易患病。一些宰后的鱼类和甲壳动物中存在一种能够分解维生素B1的酶--维生素B1水解酶（又叫硫胺素酶）。
　　5、忌吃生鸡蛋
　　蛋清中含有的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合，会阻碍人体对生物素的吸收。另外，生鸡蛋中还通常含有沙门氏菌，会引起呕吐、腹泻症状。
　　6、忌生吃鲜黄花菜
　　鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
　　7、忌生吃荸荠
　　常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。