今天晚上是平安夜，有没有想过给自己准备一份特别的晚餐？既然是圣诞节，是西方的传统节日，今天咱们也来点西式的吧，意式肉酱培根披萨，让你过个快乐的圣诞节。
用料 猪肉 200克 培根 3片 小麦粉（富强粉，特一粉） 200克 西红柿 2个 青椒 1个 红椒 半个 酵母粉 3克 洋葱 1个 老抽 半勺 白糖 1勺 番茄酱 150克 生抽 1勺 黑胡椒 1勺 奶酪 150克 蒜 1头 橄榄油 适量 食盐 1勺半 黄油 30克
做法
披萨饼皮：富强粉200克，酵母粉3克左右，盐1/2勺，黄油10克，温水适量。
番茄肉酱：猪肉200克，西红柿2个，番茄酱150克，洋葱1/2个，大蒜1头，老抽1/2勺，生抽1勺，盐1勺，白糖1勺，黑胡椒碎1勺，橄榄油适量。
其他配料：培根3片，青椒1个，红椒1/2个，洋葱1/2个，马苏里拉芝士150克，黄油20克左右。
和面团：
1、200克的富强粉里面放3克的酵母粉和半勺盐
2、用温水将面粉和成面团
3、取10克的黄油，加入面团里面，轻柔至黄油均匀的融入米昂团里面且面团光滑即可
4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵
炒肉酱：
5、西红柿洗净后切小块
6、猪肉用温水冲洗几次后切小丁
7、洋葱头一半切丝一半切碎丁
8、大蒜切碎末备用
9、平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎和蒜末炒香
10、加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油变色
11、放入1/2勺的老抽、1勺白糖给肉丁调色，继续中小火炒至肉丁上色
12、待肉丁上色入味后放切好的西红柿，中火翻炒至西红柿变软
13、待西红柿变软后加入番茄酱和适量的热水，转小火煮至西红柿完全融化、没有块状物存在
14、煮的过程中加一小勺、一勺生抽调味
15、待酱汁煮的差不多时，加入一勺黑胡椒碎，翻炒均匀后即可关火
16、将炒好的肉酱晾凉后盛出备用
处理配菜：
17、青红椒洗净后控水切小块
18、马苏里拉芝士用擦丝器擦成丝
19、平底锅内不放油，开小火将培根煎至两面都变色后盛出，晾凉后切小片备用
20、利用煎培根出的油将青红椒和洋葱丝炒一下，目的是为了炒去蔬菜里面的水分并且不浪费培根出的那些油，不用放调味料
做披萨：
21、待面团发酵至原来的2倍大小时，我们开始做披萨饼皮
22、将发好的面团轻柔几遍排气，再将面团分成均匀的3块（视你平底锅的大小和饼皮的薄厚而定），然后将每一块揉匀后擀成薄厚适中的饼皮
23、平底锅内放一小块黄油
24、黄油融化后放擀好的饼皮，并用小叉子在饼皮上均匀的刺一些小洞，然后转小火煎
25、差不多10分钟后，看饼皮被煎的有些焦黄了就可以关火翻面了，翻面之前再丢一小块黄油进去
26、取适量的番茄肉酱均匀的铺在饼皮上面
27、再取一些马苏里拉芝士丝铺在肉酱上
28、铺上几小块培根
29、放入炒好的青红椒和洋葱丝
30、再铺一层马苏里拉芝士丝
31、开小火，盖上锅盖焖15分钟即可（时间视自己平底锅传热的速度有所不同）。