作为历史悠久的“大食民族”，什么东西是大众的最爱？对于吃货而言，首选当然是好食材！俗话说：秋收冬藏，到了秋冬季节，又到一年进补的好时节，这时候买些干货，自己吃养生送人吃合适，今天小编特意奉上南北干货清单，亲们不要错过哦！
南北干货
古代行脚商行走贩卖将各地特产带至他乡，然而因为南北山川阻隔、菏泽难越，加之储存不便，为杜绝腐坏、便于储运，便将各地特产晒干、腌制，制成干货，故此产生南北干货一说，南北干货行业也得以延传至今。干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。下面来介绍下南北干货清单，一起来看看吧。
雪花银耳：银耳又称白木耳，属真菌类，发源于四川，在古代市价及贵。常见的吃法是做银耳汤，口感滑润，香甜醇美。作为南北干货清单中的必备品，雪花银耳具有很高的营养价值，夏季冰糖银耳汤在餐饮，家庭中十分常见。
香菇：又名冬菇，是世界着名的食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。是一种长在木材上的真菌，味道鲜美，香味沁人心脾，润人心田。由于香菇多为干品，食用前要泡发，是从古贯今的美味。
木耳： 主要生产于中国和日本，可以野生也可以人工栽培，色泽黑褐，质地柔软，薄而有弹性，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，常见做法是炒菜，凉拌。黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以黑龙江的林都以及牡丹江部分地区、辽宁桓仁县、以及河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。
枸杞： 别名甜菜子，枸杞的名称始见于中国两千年前《诗经》，在中国主要产地集中在宁夏，中国西地地区，枸杞子可以加工成各种食品，饮料，保健酒等等，在煲饭，煮粥时常常加入枸杞。
莲子：莲子又称白莲，现代研究发现莲子有很高的营养价值，在饮食上多用来煮粥搭配其他，比如银耳莲子羹，莲子红枣汤，也可以用来做糕点，如莲肉糕。
桂圆：亦称龙眼，是一种果实，在我国南方地均有分布，相对集中于福建地区，栽培历史也有近两千年。桂圆味甘，性温，有丰富的营养价值，许多家庭在做菜时也当做佐料，如桂圆鸡翅。
以上南北干货清单中的常见养生食材，你备足了吗？赶紧吃起来吧。
来源：方家铺子官网