桂花糕金黄剔透,色泽鲜美,垂涎欲滴,桂花清香唇齿,间弥散,沁人心脾,下面为大家介绍桂花糕价格供参考!
桂花糕价格
特产万事隆糕点绿豆糕桂花糕 35.6元
金顺昌桂花糕点桂林特产好吃的零食 39元
润之禧 桂花糖糕 糯米桂花糕 传统手工糕点 9.9元
香楠桂花糕210g 传统手工 29.9元
味一道桂花糕绿豆糕组合装456g 25.6元
金顺昌 576g食品大礼包 特产香芋糕桂花糕组合桂林特产 76元
上海特产 中华老字号沈大成桂花糕糖年糕 12.8元
上海特产礼盒桂花糕 办公零食小吃美食 21.8元
味一道桂花糕456g 25.8元
逗子桂桂林特产 桂花糕六组合228G*2袋 19.8元
桂花糕
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。
4.制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。
5.装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。
总结:关于桂花糕价格就为大家介绍这么多,桂花糕松软香甜,入口即化,一口一口的触动着你的味蕾让你回味无限。