绿豆糕代理

    蜜枣对于一些人来说感觉比较甜腻，而红枣呢，即食有感觉无味，因此为了满足消费需求，一款新型枣制品多味枣就诞生了，多味枣具有多种风味，弥补了蜜枣甜味过浓风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。

    一、生产工艺流程
    原料选择——清洗、分级——划纹、浸硫——熏硫、冲洗——浸渍、沥糖——烘烤、包装。
    二、加工要点
    1.原料选择：选果大核小、肉质疏松、汁液较少、皮薄、九成熟、色泽白中带红、无病虫害、半月内未喷农药的鲜枣为原料。
    2.清洗、分级：将选好的原料放入清洗池中，用流动水或空压机搅拌进行清洗，然后捞出、沥干水分。鲜枣按大、中、小分为3级。
    3.划纹、浸硫：按枣的大小不同，用3号或4号缝衣针排（每排8-10只，针距要小于1毫米）在枣上纵向划纹50-80条，深达果肉1/3（约1.5-2毫米），划纹要均匀、整齐，从一头划到另一头，且两头均要划到，不要来回划、重针划、交叉划和胡乱划，深浅要一致。
    将配制好的0.5%亚硫酸氢钠溶液倒入已装划纹枣的缸中，以淹没枣为准，浸泡4 小时左右，然后捞出沥干浸泡液。
    4.熏硫、冲洗：将浸液沥干后的枣坯放入筐中，用架排放，筐装枣坯不能太满、太多，大、中级的排放架上，小级品的排放架下，在熏硫室内熏硫40分钟。优质硫磺用量约为枣坯重量的0.04%。熏硫（浸硫）的目的，在于破坏酶的活性，防止氧化变色，提高维生素的保存率，增强枣肉细胞的渗透性，保持成品光亮鲜明的色泽，提高制品的保藏能力。熏硫处理结束后用清水冲洗，去枣坯上残留的二氧化硫味。
    5.浸渍、沥糖：先用白糖、醋酸、食盐、水按40：0.2:2:57.8的比例配制成浸泡液，并加入适量的肉桂、花椒、丁香等天然香料，将浸渍液在夹层锅内用蒸汽加热到80度左右，然后倒入枣坯内以淹没枣为准，浸渍72小时，将浸渍糖液滤出，加热煮沸，加糖至含糖量（以折光计）55%，趁热倒入枣坯内浸渍48--72小时。糖液浸渍时伴有轻度发酵，将有利于本产品风味的增加。将浸渍好糖液的枣坯捞出，沥净糖液后准备烘烤。
    6.烘烤、包装：将沥糖的枣坯进行摆盘，送入干燥室内，或烘箱或烤箱，温度控制在50℃--55℃，前期烘温不宜太高，以免枣坯表面干结，影响水分的散发，后期烘温应掌握在55℃--70℃，不可超过70℃，以免糖分焦化，影响成品的色泽，造成维生素的损失，烘烤至含水量降至18-20%时，停止烘烤，冷却后包装。

     1.龙眼莲子山药粥。取莲子30克、龙眼肉30克、百合20克、山药20克、红枣6粒、粳米30克，文火煮粥，食时加红糖调味。早晚食用。适合失眠多梦、心悸健忘、没胃口等症，亦宜病后调养。
    2.龙眼冰糖茶。龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。 
    3.栗子龙眼粥。栗子10粒(去壳切碎)、龙眼肉15克、粳米50克，文火煮粥，食时加糖调味。功效补心安神，益肾壮腰。适合因心血肾精不足，引起的失眠、心悸、腰膝酸软等。 


 

    作为西餐中必不可少的部分，甜点深受人们的喜爱，其中的巧克力慕斯更是甜点中最受欢迎的一款。那么，就让小编与大家一起学习一下巧克力慕斯的制作吧！
    原料：
    黑巧克力200克，打发奶油300毫升，黄油50克，鸡蛋2个
    做法：
    1、将巧克力切碎后放入钢盆内，用小火隔水加热，融化后离火，并加入常温下的牛油均匀搅拌。
    2、将鸡蛋磕开之后，分离蛋黄、蛋清，将蛋黄加至做法1中搅拌。
    3、打发鲜奶油，并且将蛋白也打至湿性发泡。
    4、将3加入搅匀的蛋黄巧克力中，并由内向外翻。然后将其装入红酒杯中，放入冰箱冷藏3个小时以上。
    注意事项：
    1、巧克力最好是烘焙用的巧克力，可可脂含量在70%以上的，制作出来的效果更好。
    2、鲜奶油可以用动物鲜奶油，也可以用植脂的。打发到5分发即可。所谓5分发，指拿起打蛋器，奶油浓稠但还呈现低垂状态。

    时间过得真快啊，转眼已经一个甲子又四年了。记得她第一次进我家门的时候母亲特意炒了一盆银杏腰果鸡丁，她说真好吃。我为了争取娶她为妻就央求母亲把如何烧银杏腰果鸡丁的绝活教给我。功夫不负有心人，到我去她家的那一天就特意露了这一手，当色、香、味具全的银杏腰果鸡丁端上桌时未来的岳父母直夸我能干。 
    凭着一盘银杏腰果鸡丁我终于如愿以偿的成了乘龙快婿。在以后的日子里，只要是节庆假日我都会把它拿出来炫耀一下。记得有几次妻子为了我的倔脾气不理我了，几天不和我说话，我就会马上端上一盘银杏腰果鸡丁，她就原谅我了。今天，我把这绝活告诉朋友们，保证大家一定会做，一定会吃了忘不了！ 
    为什么到今天才告诉大家呢？因为昨天晚上我又吃到了这盘难忘的银杏腰果鸡丁，是老伴为我做的！ 
    银杏腰果鸡丁 
    材料：鸡脯肉、银杏、腰果、青椒 
    调味料：豆瓣酱、盐、糖、料酒、葱姜蒜片、干辣椒、花椒 
    做法： 
    1、鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。 
    2、少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。 
    3、油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒、葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。 
    4、放入鸡丁翻炒变色，加入银杏、青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。 
    常乐温情提示： 
    鸡丁嫩滑窍门：鸡丁先用蛋清抓均后，放入加盐、糖、油少许、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制。 
    顺便再告诉朋友们：我的精神已经好多了，谢谢你们对我的问候和关心！谢谢！从今往后我一定努力保养自己，争取再活三十年，哈哈！那是阎王爷对我的承诺！祝大家健康快乐每一天！